El pide mas delicioso que he comido

Necesito saber como hacer este pide turco, podrías darme la receta, por favor?! Es el pide mas delicioso que he comido. Fue lo que le dije a una antigua compañera de trabajo turca cuando nos llevo su pide casero al trabajo.

Anteriormente había hecho algunos Pide, pero no es comparable con la de ella. Su receta es mucho mas rica. Además que normalmente suelen vender, al menos aquí en Alemania los que son rellenos de carne de ternera y los de queso con espinacas. El pide que les comparto, esta relleno de patatas y queso, un relleno cremoso que no pararas de comerlo.

Los pide son la pizza turca, los puedes comer recién hechos, pero también es ideal para llevar a la playa o de picnic . Y si lo haces para comerlo en casa, lo puedes acompañar de una ensalada y tendrás un gran plato.

Si quieres hacer un pan en la sarten SIN HORNO, te invito a que mires esta receta.

El pide mas delicioso que he comido

Te dare dos opciones de preparacion; la primera donde la podrás hacer para comerlo el mismo día y la segunda opción, usando mucho menos levadura y haciendo un reposo largo de 48 horas, vale la pena hacerlo!

El pide mas delicioso que he comido

Ingredientes

Masa

4 g ò 8 g levadura seca

250 ml leche tibia

500 g de harina de trigo

Pizca de sal

60 ml de aceite

Relleno

2 patatas hermosas

1 cebolla pequeña

1 cda mantequilla

Chorrin de leche

100 g queso mozzarella (reserva un poco para el final) sal/pimienta

Si quieres hacer un rico Corn Bread, te invito a que le des click y le ehes un vistazo.

Preparacion

  1. Mezclar la leche con la levadura. Remover, cubrir y reposar por 5 min.

2. En un bowl agregar la harina, hacer un hueco en el centro y añadir la mezcla de la levadura y por los laterales la sal.

3. Mezclar y que repose por 10 minn.

4. Agregar el aceite y mezclar.

5. Amasar por 6 min y reposar por 10 min.

6. Volver amasar y reposar por 30 min.

LLevar al frigo

*Si lo haces con los 8g de levadura, entonces reposar por 1 1/2 – 2 horas. Pasa al paso 8

7. Sacar la masa del frigo 1 hora antes, mientras tanto prepara el relleno.

8. Pelar y cortas las patatas. Colocar en un cazo con agua y sal. Hervir por unos 12 min.

9. Sofreír las cebollas.

10. Colocar las papas escurridas en un bowl, agregar la mantequilla y la leche. Mezclar.

11. Agregar la cebolla, queso. Mezclar

12. Si hace falta corregir de sal y agregar pimienta molida. Mezclar. Dejar enfriar.

13. Volver con la masa. Dividir en 3 porciones y formar 3 bolas.

14. Colocarlas en el bowl, cubrir y que reposen por 20 min. Precalentar horno a 180° C

15. Estirar las bolas con las manos o el rodillo. Dar forma alargada.

16. Agregar el relleno en el centro y en forma alargada.

17. Cerrar los extremos como si fuese un barquito.

18. Colocar en la bandeja de horno, agregar mas queso por encima.

19. Hornear por 20 min.

20. Pincelar con mantequilla y a disfrutar de lo lindo.

Un abrazo,

Rosel

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