Básicos

Lomo de Cerdo

Esta receta la hago muy a menudo, normalmente  la aprovecho como embutido para rellenar sandwich, arepas, acompañar ensaladas o como merienda. Sabemos que los embutidos comerciales están llenos de conservantes, aditivos que son perjudiciales para la salud y en la mayoría de los casos el porcentaje de proteína que usan no llega ni a un 50%, lo rellenan con fécula y otras cosas que desconocemos.
Este lomo de cerdo es como un pastrami o un roastbeef, lo puedes aliñar con tus especias favoritas, es sencillo de hacer y queda rico!!

Lomo de cerdo
Ingredientes
500 gramos lomo de cerdo
orégano, sal marina, pimienta o tus especias favoritas.

Preparación
Condimenta el lomo con las especias, que cubra todos los lados.
Envuelve en papel film y lleva a la nevera por 2 horas mínimo o mejor si es toda la noche.
Retira el papel.
En una sartén caliente sella el lomo por todos los lados.
Retira de la sartén, coloca en un pirex y tapa con papel de aluminio.
Lleva al horno a 170 grados por 1 hora.
Deja enfriar y rebana. **

** esto es importante, dejarlo enfriar completamente, para luego rebanar, sino pierde los jugos y queda seco.

Una vez rebanado, lo puedes guardar en un envase tapado dentro de la nevera.

 

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=ML0vEccK3wI

Un abrazo,

Rosel

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