Salsa de yogur con pimientos y tomates secos

Casi termina el plazo y no participo en el concurso que está organizando Las salsas de la vida, el cual consiste en hacer una salsa partiendo del yogur. Mi aportación ha sido una deliciosa  salsa de yogur con pimientos escalibados y tomates secos. En mi casa ha ganado un buen puesto de honor junto con la guasacaca, por lo tanto nunca faltará en mi nevera 😉

En principio solo iba agregar pimientos escalivados, pero luego recordé que tenía un bote con tomates secos en AOVE, sin dudarlo, rescaté algunos tomatillos  y formaron parte de esta rica salsa.

Salsa de yogur con pimientos y tomates secos
Ingredientes
1 taza de yogur griego
1 taza de pimientos escalivados
3 tomates secos
Sal/pimienta

Preparación
En un procesador coloca los pimientos y los tomates. Mezcla hasta estar todo unido. Agrega el yogur, toque de sal/pimienta y procesas.

Ya la tendrás lista para acompañar un pollo a la plancha, pescado, patatas horneadas, una pasta y lo que tu imaginación te dicte.

Observaciones
* Puedes utilizar pimientos escalivados que venden en el super o hacerlo tu mismo. En mi caso, están hecho en casa.
* Normalmente uso yogur griego porque me encanta su cremosidad, no sé sin con otro tipo de yogur diera la misma consistencia.
* Lo puedes conservar en el frigorífico siempre y cuando esté en un envase hermético. Podría durar una semana.

Feliz finde!!

Rosel

8 Comments

  1. Muchas gracias por esta salsita para el concurso Rosel!!! me parece genial la combinación de los pimientos con los tomates secos!!! vaya colorazo bueno que le ha aportado a la salsa! me encanta!!
    Me la llevo ahora mismo al blog salsero para tenerla a buen recaudo!!

    Besiños salseros y muchísima suerte en el concurso!!

    Tito

  2. Hola preciosa!!!!!!!!!………hiciste una salsa magnifica y de color precioso!
    Tanto Tito como yo estamos encantados con ella y con tu participación ;)…eres un encanto!!!!!!!!!
    Me la llevo corriendo antes de que se la lleve otro!!!!!!!
    Mil besos de Juana!!!!!!!!!!

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