Pimientos asados

Hay varias maneras de hacer los pimientos asados, yo he hechos unas cuántas, pero ésta es la que me parece más practica y no se me queman mis deditos. El procedimiento se lo he visto a Tito, hago la misma cocción sólo que he hecho algunas diferencia en el procedimiento..
Vamos a la receta

Pimientos asados
Ingredientes
Pimientos rojo
Aceite de Oliva
Sal
Romero

Preparación
Calentamos el horno a máxima velocidad por 15 minutos.
Cortamos los pimientos por  mitades y los lavamos, los secamos un poco y los colocamos en un pirex.

Los llevamos al horno por espacio de 10 a 12 minutos. Apagamos el horno y los dejamos alli ( sin abrir el horno) por espacio de 4 horas.

Una vez pasado el tiempo, le quitamos la piel y lo vamos colocando en un colador para extraer todo su jugo. Una vez listo, llevamos el pimentón sin el líquido a un bowl, le agregamos aceite de oliva, sal, romero y estará listo para comerlo.

Con estos pimientos pueden hacer la receta de la Salsa de yogur con pimientos y tomates secos

Tips
Suelo hacerlos en la noche, dejo los pimientos en el horno hasta el día siguiente.
Con el jugo que suelta los pimientos, lo utilizo como base de salsas o para un arroz.

133 Comments

  1. Como en casa tenemos hogar, yo los hago siempre a la brasa, que cogen el sabor de la leña. En el horno también están muy ricos, claro! Está delicioso, el pimiento. En Catalunya, si le añades berengena y cebolla, ya tenemos la escalivada! 😉

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