Parfait de avena y manzana especiada

Continuando en la línea saludable, aquí les presento un delicioso desayuno, un parfait hecho con avena (remojada la noche anterior,  overnight), manzanas especiadas, semillas de lino y de topping frutas del bosque. Un desayuno completo y rico.
Podemos preparar el dia antes las manzanas especiadas, así al día siguiente lo que nos queda  es armar y disfrutar.

La avena la dejamos remojando toda la noche para poder disfrutar de todas sus propiedades, aquí te dejo un link donde explican todos los beneficios .

Parfait de avena y manzana especiada
Ingredientes
Para el remojo
1/3 de avena
Agua suficiente para cubrirla
1 cucharadita de vinagre o zumo de limón
Preparación de la avena
Avena remojada
1/3 de leche desnatada deslactosada, de soja, de almendra o la que mas te guste.
Manzanas especiadas
3 manzanas cortaditas (yo le dejo la piel, siempre me he comido la piel de casi todas las frutas)
2 cucharaditas de stevia
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de Jengibire
pimienta de jamaica
1/4 taza de aguaPara armar el parfait
2 cucharadas de semillas de lino
Frutas del bosque

Preparación
Remojo
La noche anterior colocamos la avena en un vaso, agregamos el agua y el zumo de limón o vinagre.
Avena
Al dia siguiente, pasamos la avena en un colador y la lavamos. La llevamos a un cazo con la leche y la cocinamos hasta que espece.
Manzanas especiadas
Colocamos todos los ingredientes en un cazo, revolvemos y dejamos que se cocinen por espacio de unos 20 minutos.

Para armar el parfait
En un bote de cristal, agregamos la mitad de la avena, 1 cucharada de lino, 2 cucharadas de las manzanas especiadas, un poco de frutas del bosque, hacemos el mismo proceso hasta llenar el bote.

Tips
La avena, la puedes consumir una vez que la hayas pasado por el colador y de haberla lavada. Por ejemplo, la puedes mezclar con yogur y hacer el mismo procedimiento para preparar el parfait.

La manzanas especiadas, una vez fria las puedes guardar en un envase tapado y la conservas en el frigo. La puedes tomar caliente o fria. Se la puedes agregar al yogur o para acompañar algún bizcocho.

Feliz dia!!
Un beso,
Rosel

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