Lomo de Cerdo

Esta receta la hago muy a menudo, normalmente  la aprovecho como embutido para rellenar sandwich, arepas, acompañar ensaladas o como merienda. Sabemos que los embutidos comerciales están llenos de conservantes, aditivos que son perjudiciales para la salud y en la mayoría de los casos el porcentaje de proteína que usan no llega ni a un 50%, lo rellenan con fécula y otras cosas que desconocemos.
Este lomo de cerdo es como un pastrami o un roastbeef, lo puedes aliñar con tus especias favoritas, es sencillo de hacer y queda rico!!

arepaconlomo

Lomo de cerdo
Ingredientes
500 gramos lomo de cerdo
orégano, sal marina, pimienta o tus especias favoritas.

Preparación
✔Condimenta el lomo con las especias, que cubra todos los lados.
✔Envuelve en papel film y lleva a la nevera por 2 horas mínimo o mejor si es toda la noche.
✔Retira el papel.
✔En una sartén caliente sella el lomo por todos los lados.
✔Retira de la sartén, coloca en un pirex y tapa con papel de aluminio.
✔Lleva al horno a 170 grados por 1 hora.
✔Deja enfriar y rebana. **

** esto es importante, dejarlo enfriar completamente, para luego rebanar, sino pierde los jugos y queda seco.

Una vez rebanado, lo puedes guardar en un envase tapado dentro de la nevera.

Aqui te dejo un video, un poco viejito pero puede ver la preparación, es muy sencilla.

 

 

Un abrazo,

Rosel

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