¿Cómo hacer leche de almendras?

La leche de almendras no contiene lactosa y es una leche vegetal. Esto permite que las personas que son alérgicas a la lactosa obtengan calcio, entre otras vitaminas y minerales, sin los desagradables efectos secundarios que acompañan el consumo e la leche de vaca: hinchazón, dolores estomacales, diarrea. 

La leche de almendras es una fuente rica de vitamina E, selenio y manganeso. También contiene muchos flavonoides, que incrementan la salud cardíaca y ayudan a reducir el colesterol. La leche de almendras también es muy rica en proteínas. La cantidad de proteínas de 10 almendras equivale a la misma cantidad de proteínas que contiene media libra (225 gramos) de carne.
Baja en calorías
La leche de almendras es baja en calorías y en hidratos de carbono, lo que es muy beneficioso para quienes desean bajar de peso. Según Discovery Health, un vaso de leche de almendras endulzada tiene 70 calorías y una porción de leche de almendras sin endulzar, solo 40 calorías. En comparación, un vaso de leche descremada de vaca tiene 86 calorías y una porción de leche entera, 150 calorías.
Fuente: ehowenespanol.com
 
La leche de almendras es muy sencilla de hacer, sin aditivos ni conservantes, completamente nural. Anímate y hazla en casa!!!! 
AAquí te dejo la receta, también puede aplicar para otros frutos secos, como por ejemplo, avellanas, nueces, etc.

 Leche de almendras

Ingredientes
2 tazas de almendras crudas (uso con la piel)
Agua
Opcional: esencia de vainilla, canela en polvo, cardamomo en polvo, stevia.

Preparación
* Coloca las almendras en un envase y cúbrelas con el agua. Dejalas que se hidraten por 8-10 horas.
* Bota esa agua y licua las almendras con 6 tazas de agua.
* Pasa por un colador.
* Ya tienes la leche de almendra lista.
* Si le quieres dar sabor, es el momento de agregarle la esencia, especia o endulzar con stevia. 
* Envasa y lleva a la nevera. Dura alrededor de 3-4 días.

lechedealmendras

Receta de @saschafitness 

Nota:
* La leche de almendras la uso generalmente para hacer la avena y mi chocolate saludable .
* No tires la almendra molida que te sobró!!!!  luego la llevas al horno a temperatura media hasta que esté seca, pierda toda la humedad. Te servirá para hacer postres o comida salada, es harina de almendra!!



Feliz finde!!!
Un beso,
Rosel

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