Chili con carne y calabaza

 

Esta vez la receta no ha sido cocinada por mí sino por mi marido….. Le quedó riquisimo!!! Mientras yo estuve una semana en muletas, él se estuvo encargando de la cocina y la verdad que lo hizo genial..

Chili con carne y calabaza
Ingredietnes
Aceite de oliva
1 kg de carne picada (magra)
1 cebolla mediana cortadita
1 lata o tarro de alubias rojas
1 lata de tomate triturado
1 taza de calabaza cocida
Sal/Pimienta
Chile seco o guindilla al gusto
Para acompañar
Arrozintegral o basmati
Ensalada de cebolla morada, tomates, cilantro, aceite de oliva, limón

Preparación
En una olla caliente agregamos un chorrito de aceite de oliva, la carne y la cebolla. Cocinamos hasta dorar la carne. Agrega el resto de los ingredientes menos las alubias. Tapa y cocina por media hora. Agrega las alubias y cocina por 15 minutos.

Acompaña con el arroz y la ensalada.

Receta adaptada al Pumpkin Chili de Taste of Home
Un beso,
Rosel

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