Bizcocho de frutas│Sin Horno│Fácil

Bizcocho de frutas│Sin Horno│Fácil
Ingredientes
4 nectarinas
un puñado de cerezas
1/4 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar de panela /piloncillo/caña/coco
1/4 taza harina de almendras/almendras molidas
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
1/2 taza de harina de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de leche
Preparación
Lava y seca las frutas. Corta a mitades, elimina las semillas y reserva.
En un bowl mezcla 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharaditas de azúcar
Vierte la mezcla en una sartén de 20 cm de diámetro, reparte con una brocha por toda la superficie.
Dispón las frutas por encima de la mezcla, que quede bien repartido. Reserva.
En el mismo bowl, agrega el resto de la mantequilla más la harina de almendra, mezcla.
Agrega la vainilla, mezcla un poco.
Incorpora el resto de la azúcar, mezcla bien.
Añade los huevos y bate con el batidor de mano hasta tener todo integrado.
Añade la harina (debe estar mezclada con el polvo de hornear) en 3 partes a la mezcla, alternando con la leche. Mezcla bien.
Vierte la mezcla en la sartén, sobre las frutas.
Cocina a fuego o nivel medio, en este caso, lo hice en el número 4.
Tapa y deja que se cocine por unos 30-35 minutos.
Haz la prueba del palillo y si ves que sale limpio, estará listo.
Deja reposar por 15 minutos y luego desmolda.
Sirve y disfruta!!

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